Диета при циррозе печени

Цирроз печени — серьезное заболевание, при котором здоровые клетки печени погибают и замещаются соединительной тканью. Вследствие чего происходит нарушение структуры органа, и он не может выполнять положенные функции. Главными причинами, вызывающими цирроз, являются гепатиты (в основном, групп С и В) и алкогольная зависимость. Также на развитие столь серьезного заболевания могут повлиять различные поражения печени — паразитарные или даже лекарственные; врожденные нарушения обмена веществ; болезни других органов. Цирроз печени может стать предшественником панкреатита.

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Такое воспаление не позволяет ферментам поступать кишку, из-за чего они накапливаются в самой железе, и начинается ее разрушение. По сути, она сама себя переваривает. Также есть вероятность того, что токсины, вырабатывающиеся при воспалении, могут попасть в кровь и повредить другие важные органы. Чтобы этого не произошло, даже здоровый человек должен соблюдать определенную диету.

Диета при циррозе печени — лучше всего готовить на пару

Диета при панкреатите и циррозе печени схожа и включает в себя отказ от чрезмерного употребления острой, жирной и жареной пищи, частого употребления алкоголя и переедания.

Рассмотрим подробнее диету при циррозе печени, ведь именно он может стать причиной развития панкреатита, а затем и рака поджелудочной железы. Диета поможет восстановить клетки печени, предупредить осложнения и развитие заболевания. Очень важно правильно готовить блюда — желательны вареные или пареные, также можно тушить и запекать. Категорически запрещено жарить, потому что при жарке выделяются вредные токсины. Следует исключить соль во время приготовления, лучше немного посолить уже готовое блюдо. Диета при циррозе подразумевает употребление овощей и фруктов с повышенным содержанием клетчатки — свеклы, моркови, капусты, яблок и груш. На овощах полезно варить и супы.

Мясо предлагается нежирное — крольчатина, говядина и телятина. Птица готовится без кожи. Рыбу также следует употреблять нежирную, например, судак, щуку или треску. Ее лучше отваривать.

При такой диете разрешены и молочные продукты — творог, кефир, простоквашу, кисломолочные продукты, нежирный сыр, а немного сметаны можно добавить в готовое блюдо. В день желательно съедать не более одного яйца.

Желательно употреблять овощи. Картофель, брокколи, кабачки в вареном виде, а морковь, огурцы, помидоры и капусту разрешено в свежем.

Не запрещены макаронные изделия и каши: лапша, макароны, вермишель, гречневая, овсяная и рисовая каши.

Из жиров можно сливочное масло, оливковое, кукурузное и подсолнечное масла. Но желательно добавлять их в неизменном виде в уже готовое блюдо.

Диета при панкреатите или циррозе печени не запрещает употребление сладостей. Не возбраняются сухофрукты, желе, мармелад, мед, варенье, зефир и различные муссы. Фрукты следует выбирать мягкие, сладкие и спелые.

Такие заболевания как цирроз и панкреатит подразумевают соблюдение диеты, при которой следует полностью исключить следующие продукты:

• ржаной хлеб, сдобные булочки;
• мясные, грибные и рыбные бульоны, жирное мясо, рыба или рыбные консервы;
• бобовые, чеснок, грибы, маринованные овощи;
• соленый сыр, ряженка, сливки;
• жареные яйца и даже яйца вкрутую;
• шоколад, мороженое;
• алкоголь, кофе, какао;
• сало, маргарин, сардельки, жирные колбасы.

При соблюдении диеты желательно принимать пищу понемногу, но 4-5 раз в течение дня. Например, в 8 и 11 часов утра, 2 часа дня, 5 и 7 часов вечера. На ужин следует подавать легкую, низкокалорийную пищу.

Но помните, что любую диету обязательно нужно согласовывать со своим лечащим врачом.

С уважением, Андрей Потапов

Популярная медицина

Комментируйте ВКонтакте